Как приготовить здоровую еду для детей до пяти лет

Большинство детей в возрасте до пяти лет в основном ежедневно ест вне дома. Они могут посещать детский сад, ясли, или же аттестованный воспитатель смотрит за ребенком на дому. В некоторых центрах обеспечивается питание, в других же требуется, чтобы родители приносили еду для ребенка на целый день. Ниже приводится несколько советов, как приготовить здоровую пищу на обед и в качестве легкой закуски.

Включайте питательные продукты, которые легко и приятно есть

Маленьким детям для нормального роста организма необходима разнообразная и полезная пища, богатая разными питательными веществами. Сюда может входить как традиционная, присущая вашей культуре пища, так и другя пища. Можно использовать остатки ужина, если ребенку он понравился. Если ребенок находится в детском саду шесть часов в день, ему нужно достаточно еды для второго завтрака и обеда. Если же ребенок проводит в детском саду восемь часов или больше, ему нужно больше еды. Пища будет оставаться свежей и вкусной дольше, если все заворачивать отдельно. Вощеную бумагу ребенку легче развернуть, чем полиэтиленовую пленку. Старайтесь включать:

• Две или три порции продуктов, содержащих кальций, например, молоко, сыр,

йогурт, соевое молоко с повышенным содержанием кальция или заварной крем.

• Один из продуктов, богатых железом, например, говядину, баранину или телятину, или два вида продуктов с умеренным содержанием железа - рыбу, свинину, ветчину, курятину, яйца, арахисовое масло, печеную фасоль или хлеб из непросеянной муки.

• Два вида мучных или крупяных изделий - хлеб, хлеб с изюмом, булочки, рис, вермишель, макаронные изделия или хлопья (старайтесь выбирать те, в которых много клетчатки).

• Одну порцию свежих, вареных фруктов или фруктовый салат.

• Одну порцию овощей, например, помидоры, остатки овощей или овощных соусов, салат, авокадо, огурец, тертую морковь, маслины без косточек, сельдерей, сладкий перец, холодный картофель или картофельный салат.

Продукты, которых следует избегать

• Все, от чего сэндвич или булочка может размокнуть.

• Пища, которая прилипает к зубам и ребенка и способствует гниению зубов, - мед,

варенье, шоколадная паста, конфеты, фруктовые плитки и ленты, сладкое сгущенное молоко.

• Чипсы и другие соленые и жирные закуски, сладкое печенье, шоколад и сладкие напитки. Многим детям эта пища нравится, но лучше давать ее редко, а не ежедневно, - в плане питательности она не представляет никакой ценности, и если ребенок наедается ею, он не сможет есть полезную пищу.

• Пища, которой ребенок может подавиться, например, целые орехи, попкорн, твердые куски овощей и фруктов (нарезайте на мелкие кусочки или натирайте), твердые конфеты, кукурузные чипсы, франкфуртские сосиски со снимающейся шкуркой.

Следите, чтобы пища была свежей и безопасной для потребления

Такие продукты, как мясо, рыба, птица, яйца, вермишель, рис, макаронные изделия, заварной крем, йогурт, сыр и молоко должны храниться при низкой температуре, чтобы предотвратить рост бактерий, вызывающих пищевые отравления. Пока вы добираетесь до детского сада, держите пищу в холоде, используя пакет или бутылку с замороженным питьем или специальную герметически закрывающуюся коробку. По прибытии в детский сад проследите, чтобы коробочки с едой, на которых написано имя ребенка, были сразу же помещены в холодильник.

Следите, чтобы у ребенка было достаточно питья

В течение дня ребенку нужно много жидкости. Проверьте, есть ли в центре вода для питья. Хорошими напитками являются также цельное или соевое молоко с повышенным содержанием кальция. Хорошо давать ребенку фруктовый сок, но его нужно давать в малых количествах (около 250 мл в день развести водой). Приучайте ребенка есть фрукты вместо соков, а пить лучше воду или молоко.

Что, если не хватает времени на завтрак?

Если нет времени накормить ребенка завтраком дома, возьмите что-нибудь с собой, что можно съесть по дороге, - сэндвич и пакет молока, или возьмите больше еды, чтобы ребенок мог поесть в детском саду. Вы можете раз в неделю приносить в детский сад хлопья и молоко для своего ребенка.